Паста с сёмгой в сливочном соусе

В России макароны чаще всего воспринимаются как незатейливый способ перекусить, если в доме нет чего-то более существенного, и уж точно их сложно представить вместе с изысканной красной рыбой. Итальянцы с нами тут точно не согласятся. Паста традиционно отлично сочетается с любыми дарами моря, а чтобы оценить вкус пасты с семгой в сливочном соусе, вовсе не обязательно жить в солнечной Италии!

Источник: https://youtu.be/M8rDvezHzF8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Кухонные принадлежности

• Нож
• Доска
• Сковорода
• Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Произвольно нарежьте лук, мелко нарежьте чеснок.

Шаг 2:

Налейте в сковороду растительное масло.

Шаг 3:

Переложите нарезанные лук и чеснок в сковороду. Перемешайте.

Шаг 4:

Нарежьте филе сёмги на тонкие куски.

Шаг 5:

Перемешайте лук и отодвиньте его на сковороде в сторону. Дайте пустой части сковороды нагреться.

Шаг 6:

Переложите нарезанную сёмгу на разогретую часть сковороды.

Шаг 7:

Сёмгу посолите и поперчите. Перемешайте, не смешивая лук и рыбу.

Шаг 8:

Добавьте муку поверх лука. Перемешайте лук, не смешивая с сёмгой.

Шаг 9:

Когда сёмга побелеет перемешайте лук с сёмгой.

Шаг 10:

Добавьте в сковороду сливки и перемешайте.

Шаг 11:

Мелко нарежьте петрушку.

Шаг 12:

Готовьте до закипания сливок, добавьте петрушку и перемешайте.

Шаг 13:

Отварите макароны любимого сорта и выложите их на тарелку.

Шаг 14:

Покройте макароны порцией сёмги в сливочном соусе.

Советы по приготовлению

Если вы возьмете сливки не 15%, а 30% и больше — то муку использовать не обязательно.

После добавления сливок на сковороду следует уменьшить огонь, так сливки не прикипят к поверхности.

Для того. Чтобы паста лучше покрылась соусом, ее можно добавить прямо в сковороду. При том, если пасту сварить аль-денте, то она даже может впитать часть соуса. В таком случае сливок лучше использовать больше.