Как варить манную кашу на молоке без комочков

У манной крупы всего два правила: строго соблюдать пропорции и варить очень быстро. Кашу можно приготовить на молоке, на воде или смешать молоко с водой поровну. Оптимальные пропорции для манной каши средней густоты 1 к 10: 2 столовые ложки манки с горкой на 500 мл жидкости. Приготовление:

1. Ополоснуть кастрюлю холодной водой, чтобы не пригорело молоко.
2. Налить молоко или воду для каши.
3. Когда жидкость закипит, тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая.
4. Варить кашу 5 минут на медленном огне.
5. Выключить плиту, накрыть кастрюлю полотенцем и дать каше настояться 10 минут.

Некоторые хозяйки советуют перед подачей взбить манную кашу венчиком. Так она станет пышнее и воздушнее. Теперь вы знаете, как варить манную кашу на молоке без комочков.

Как варить овсяную кашу на молоке

Время приготовления овсяной каши зависит от толщины хлопьев и варьируется от 3 до 15 минут. Для классической вязкой каши подходят самые толстые хлопья долгого приготовления. Варить кашу можно на одном молоке, на воде, или смешать молоко с водой поровну.

Оптимальные пропорции для овсяной каши средней густоты 1 к 2:

1 стакан овсяных хлопьев на 2 стакана жидкости.

1. Жидкость довести до кипения.
2. Засыпать хлопья и тщательно перемещать.
3. Варить кашу 3 минуты на сильном огне и 10 минут на медленном.
4. Каждые три минуты кашу помешивать.
5. Снять кастрюлю с огня, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10 минут.

Опытные кулинары советуют обязательно солить овсяную кашу. С солью овсянка обретает особый вкус, даже если готовится сладкая каша.

Как варить рисовую кашу на молоке

Особенность этой каши в том, что сам рис не очень хорошо разваривается в молоке. Поэтому рекомендуется готовить кашу сначала на воде, а потом добавлять молоко.

Оптимальные пропорции для рисовой каши средней густоты 1 к 2:

1 стакан риса на 2 стакана жидкости (молоко + вода).

1. Рис залить холодной водой и довести до кипения.
2. Варить на медленном огне до испарения воды, примерно 15 минут.
3. Когда вода испарится, влить молоко и варить кашу еще 5 минут на медленном огне.
4. Снять с плиты и томить под полотенцем минимум 15 минут.

Рисовая каша отлично сочетается со специями, поэтому гурманы любят добавлять в самом конце приготовления корицу или ваниль. Это делает кашу особенно ароматной и вкусной.

Как варить пшенную кашу на молоке

В приготовлении пшенная каша абсолютно неприхотлива. Пшенка одинаково хорошо разваривается в воде и в молоке.

Оптимальные пропорции для пшенной каши средней густоты 1 к 3:

1 стакан пшена на 3 стакана жидкости.

1. Пшено залить холодной жидкостью и поставить на огонь.
2. После закипания жидкости убавить огонь до минимума.
3. Варить кашу в течение 15 минут.
4. Снять с плиты и дать настояться еще 10 минут.

Традиционно в деревнях пшенную кашу томили в печи. Сейчас это можно сделать в духовом шкафу. Необходимо переложить готовую пшенную кашу в смазанную маслом форму для запекания и томить в духовке 10 минут. Каша приобретет консистенцию нежного густого пудинга и румяную корочку.